空の鳥 agirlfromosaka

主に飼い猫+野鳥を撮って、紹介しています。 間違いやいい加減な情報も多いので、指摘して下さい。

衛生第一、牛とろ工場を見学

牛トロを生産している、十勝スローフードという会社の工場見学をした。
案内してくださった取締役の市川さんによると、国内であの事件があって以来、とにかく徹底した衛生管理をしているそうだ。手を消毒しないと開けられなくなっている従業員ロッカー、放射能防御服のような白い服に着替えるがさらにローラーで埃を取る。

仕上げは壁の両側から風がでてくる部屋で、埃を取って初めて入室。


今日は肉を切っておられた。手作業だ。

製品はいろいろあるが、フレークになった冷凍食品がここの売りで、熱い丼飯にかけるだけでふわふわの牛とろ丼になるそうだ。

おいしいのかどうか、食べてみない事にはわからない。でも衛生面は太鼓判が押せる。

清水町だとここで食べられる。


通販でも注文できるそうだ。
http://www.gyutoro.com/
清水町御影499-8
0156-63-3011