「早よ行かんか、ボケー。」
とわめいた。
ガラの悪い河内弁のオッさん、嫌いだ。
でも誤解かも知れない。その人は日常、河内弁で「ワレ、〇〇けつかる。」とか「わいの家ホンネキ」とかで会話してるかもしれないので、直訳したら「お先にどうぞ」と字幕がつくのかも知れない。
山芋の照り焼き
上沼恵美子さんの番組で昨日やっていた。
本当はハンバーグのようにくっつくのだが、手順を間違って失敗した。でも、美味。
しいたけの代わりにシメジ、紹興酒の代わりに料理酒を使った。
サイコロ状に切った山芋に片栗粉をまぶす。
豚ひき肉に紹興酒と塩胡椒と水を少し入れて混ぜ、1センチ角に切った椎茸と山芋を混ぜ、手に油をつけてハンバーグのように捏ねる。
フライパンで焼いて、醤油、砂糖、酢、すった生姜のタレをかけ、最後にゴマ油と青ネギの切ったものを上からかける。
