フランス料理のシェフ

上野芝のフランス料理店へ。シェフと話をする。
彼がいうには親しい人たちと堅苦しくない食事こそが、本当に楽しいのであって、たとえば河原でギターを持って仲間とわいわいやると、おいしいし、いい思い出になるんだ、という。
彼のポリシーは音楽と共通している。音楽は音を楽しむことこそ真の目的。音楽をしていて一番楽しいのは仲間と共感しながら演奏することだ。