4人分
牛肉(あればリブアイ)ステーキ肉4枚（約140g）
ブルーチーズ お好みの量
塩と黒コショウ、お好みで
バター大さじ８、柔らかくする
たまねぎ大1個、スライスする
生クリーム1カップ
ウスターソース小さじ3～4
細かくしたベーコン3/4カップ
1. グリルを強火に予熱します。
2. ステーキに塩とコショウをふります。
3. ステーキの両面にバター大さじ４を塗ります。
4. ステーキをミディアムレアになるまで、片面3～4分ずつ焼き、火から下ろして温かいままにしておきます。
5、残りのバター 大さじ４を中強火で大きなフライパンで溶かします。
6. 次に、玉ねぎを7〜8分、黄金色になるまでソテーします。
7. クリームを注ぎます。
8. 次に、塩とコショウを少々加えます。
9. ウスターソースを加えます。
沸騰したら、ソースを加えます
11. ブルーチーズが溶けるまでかき混ぜ、お好みでコショウまたはウスターソースを追加します。
12. ステーキを皿に盛り、ソースをスプーンで上にかけます。
